Słodziki: Czym zastąpić cukier w diecie?

Jakub Mauricz opowiada o słodzikach.

7186

Czym zastąpić cukier w diecie?

O ile stosowanie naturalnych substancji słodzących, takich jak stewia, ksylitol czy też erytrytol może być całkiem niezłym pomysłem, o tyle powinniśmy unikać środków chemicznych 1. grupy, takich jak aspartam, acesulfam K, sukraloza, które często występują w pokarmach przetworzonych.
Skupmy się na środkach grupy naturalnej: stewii, ksylitolu i erytrytolu.

STEWIA - jest to ekstrakt z rośliny, która cieszy się smakiej o dużej słodkości, natomiast glikozydy stewiolowe potrafią uwalniać duże stężenie insuliny, co potem przekłada się również na insulinopodobny czynnik wzrostu. W porze potreningowej jest jak najbardziej wymagany wyrzut insuliny w oknie anabolicznym. Dlatego możemy dodawać stewię do suplementów w okresie potreningowym, a w trakcie dnia, pomiędzy posiłkami czy też do posiłków możemy z powodzeniem zażywać zarówno erytrytol, jak i ksylitol.

Ksylitol - cukier brzozowy ma niebagatelny wpływ na utrzymanie naszego zdrowia. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, który jest równy 8, ma wpływ na zmniejszone wydzielanie insuliny, co potrafi również wpływać pozytywnie na zdrowie u osób z cukrzycą II typu. Ponadto potrafi wzmożyć wydzielanie kwasów omega 9, wytwarzanych przez naszą wątrobę, dzięki czemu możemy również poratować nasz profil lipidowy we krwi, chroniąc się chociażby przed chorobą sercowo-naczyniową. Oprócz tego warto wziąć pod uwagę zbawienny wpływ na kości i szkliwo zębów, ponieważ ksylitol ma wpływ na uwalnianie większych ilości wapnia właśnie do szkliwa i kości. Potrafi również uchronić nas przed wieloma chorobami, które kojarzymy z wrzodami żołądka i dwunastnicy, a więc do 40 g ksylitolu czy erytrytolu dziennie spokojnie możemy używać. Warto wspomnieć, że są one również oporne na zmiany temperaturowe, można więc używać ich do słodzenia napojów zimnych, jak i gorących, do lodów, konfitur i wiele innych pokarmów.

redukcja mauricz dieta słodzik redukcja trening dieta mauricz