Gdzie zasięgnąć po fachową wiedzę?

Witam, chciałbym się podszkolić z zakresu dietetyki i poszukuję książek w których jest zawarta rzetelna wiedza na ten temat, coś co pomoże mi się przygotować do kursu na instruktora kulturystyki bądź trenera personalnego.
Czekam na odpowiedź i pozdrawiam. Siła! ;)