Jak zabrać się za metamorfozę przed pięćdziesiątką?

Witam, za kilka miesięcy skończę 48 lat i czuję, że zbliża się ostatni gwizdek aby zmienić swój wygląd.
Na chwilę obecną ważę około 109 kg przy 186 centymetrach wzrostu. Teoretycznie mogło by być nieźle, ale... tkanka tłuszczowa to w moim przypadku około 31% wagi (tak przynajmniej pokazuje zwykła waga łazienkowa).
Większość dnia spędzam za biurkiem lecz od mniej więcej miesiąca jem regularnie co trzy godziny i dość intensywnie chodzę 4-5 razy w tygodniu po godzinie i tętnie w granicach 130 bpm. Od marca mam zamiar dodać trening siłowy 3-4 razy w tygodniu.
Ponieważ waga nie chce specjalnie ruszyć w dół podejrzewam że problemem jest kaloryczność i/lub skład moich posiłków.

Nie mam pojęcia jak sobie poradzić z rozpisaniem diety, która uwzględniła by moje cele(waga docelowa około 90kg), wiek i aktywność fizyczną (siłownia i ćwiczenia kardio).

Proszę o podanie przykładowych dań, zktórych mogłaby składać się moja dieta.

Pozdrawiam
Krzysiek