Kamil Sz

Chciałbym się dowiedzieć, na czym najlepiej smażyć mięsa, ryby (te akurat preferuję z pieca), jajecznicę i warzywa na patelnię? Czy lepsze będą oleje nierafinowane? Czy ważny jest czas i temp. smażenia w zależności od użytego oleju? Czy prawdą jest, że bez obaw mogę "podsmażać", czyli po prostu smażyć krótko na oliwie z oliwek, np. jajecznicę?
Proszę o porównanie masła klarowanego, oleju kokosowego i oleju rzepakowego/słonecznikowego.