Jaki wpływ na rozwój masy mają tłuszcze zwierzęce i nie tylko?

Witam Panie Michale, chcialbym dowiedzieć się jaki wpływ na budowanie masy mięśniowej oraz na organizm mają tłuszcze zwierzęce, ale i roślinne. W którymś filmiku proponował Pan, aby w celu zwiększenia kaloryczności posiłków np mięso smażyć na smalcu. Czy nie wiąże się to z podwyższeniem cholesterolu? Czy jeśli będę podjadał orzechy w ciągu dnia, będę jadł tłuste mięsa, uzywał oleju do smażenia, czy nie zrobię sobie krzywdy takim stylem odżywiania? Mam 20 lat, ważę 75 kg przy 184 cm wzrostu, jestem ektomorfikiem. Dzięki i pozdrawiam!