Dieta samuraja: Co jeść? - Przykłady dań

Czym jest dieta samuraja?

Dieta samuraja jest modyfikacją diety paleo o bezglutenowe źródła węglowodanów, dlatego dozwala ona nie tylko cukry proste z owoców, warzyw i korzeni, ale także beglutenowych kasz (np. kasza jaglana, kasza gryczana) i ryż, komosa ryżowa, tapioka, topinambur.

To, jak wyglądać będą posiłki, zależy od przyjętej strategii węglowodanowej: carb back loading, czyli rozpoczęcie dnia od posiłku białkowo-tłuszczowego, a w kolejnych posiłkach zwiększenie węglowodanów, czy carb targeting - przed treningiem węglowodany skrobiowe, a po treningu węglowodany proste (o ile nie jesteś insulinooporny lub endomorfikiem).

1. Dieta Samuraja - Carb back loading

Przykład śniadania: jajecznica na boczku z warzywami, grzybami itp. - taki posiłek zapewni odpowiednią sytość
W formie płynnej lub półpłynnej: surowe żółtka jaj, awokado, banan, mleko kokosowe
UWAGA: Nie należy przesadzać z ilością roślin zielonych liściastych na talerzu, ponieważ zawierają one duże ilości szczawianów, które w nadmiernej ilości w połączeniu z fruktozą mogą się przyczyniać do dny moczanowej.
Kolejny posiłek, np. owsianka, stek, duży ziemniak, kiszonka
Kolejny posiłek: gulasz z polędwicy wieprzowej, kasza gryczana, kiszonka
Ostatni posiłek: duża ilość węglowodanów o dość stabilnym indeksie glikemicznym i nie za wysokim ładunku, np. ryż na słodko z jabłkami i cynamonem, posypany cukrem kokosowym

2. Dieta Samuraja - Carb targeting

Rano: kasza jaglana na słodko, trochę mleka kokosowego, białko serwatkowe, owoce
Po treningu: odżywka białkowa
Kolejny posiłek: omlet z 5 jaj z dodatkami
Kolejny posiłek: stek z masłem ziołowym i kiszonkami/warzywami z grilla
Przed treningiem: ryż z piersią z kurczaka, warzywami (np. brokuł)
Po treningu: odżywka białkowa
Ew. ostatni posiłek: tatar lub posiłek węglowodanowy na lepszy sen