Ukladanie diety z ujemnym bilansem kalorycznym. Kilka istotnych pytań dla jasności.

Cześć! Zabrałem się własnie za układanie diety redukcyjnej wysoko węglowodanowej. Policzyłem swoje zapotrzebowanie oraz rozkład makrosów przy sotsunku 50% węglowodany 30% białko 20% tłuszcze. Przy wadze 81kg wyszło mi 2527kcal z czego odjąłem 300 i zostało 2227kcal czyli W-278g B-167g T-50g.
W ten sposób ułożyłem swoją dietę http://oi61.tinypic.com/ac30k5.jpg .
Pytania i prośby:
Po pierwsze chętnie usłyszę wszelkie wskazówki co do urozmaicenia mojej diety oraz uwag na temat planowania diety.
Drugie pytanie celuje w tłuszcze. Skoro przy układaniu diety bez wliczania tłuszczy nienasyconych, nazbierało mi się kilkanaście gram nasyconych to powninenem dążyć do 50g sumy tłuszczów nasyconych i nienasyconych czy pominąć nasycone i liczyc jedynie nienasycone?
Trzecie pytanie: Czy w diecie tej chodzi o idealne trafienie w liczbę zapotrzebowania na dane makroskladniki czy tylko oscyluje się wokół tych liczb?
Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdro!! :)