Produkty z mąki ???

Witam.Pytanie moje jest odnośnie produktów,dań z mąki(w intrnecie jest wiele przepisów na różnego rodzaju naleśniki czy placki z płatkami czy otrębami.Wszystkie niby fit,pozywne z duża iloścą dobry makro.

Jak to się ma w rzeczywistości ? Jestem na redukcji i myślałęm żeby urozmaicić sniadanie własnie w postaci taki placków?

Jaką mąke wybrać ? Słyszałem że orkiszowa jest najlepsza ale cieżko ją dostać ? Na półkach widziałęm jedynie pełnoziarnistą z Lubelli ?
http://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Mąka-pszenna-pełnoziarnista-Lubella.html