jak dobierac posilki właściwie?

Witam I prosze o wasza pomoc podchodze do tego experymentu 3 raz w przedziale 3 lat z mniejszymi i wiekszymi skutkami. Chciałbym po przez redukcje zrzucić troche kilo i zacząć pracowac nad nabraniem masy miesniowej, na chwile obecna mam 23 lata 187cm wzrostu i wage 100kilo zatluszczenie wyszlo mi 23% i zapotrzebowanie kaloryczne na 3693 kcal jestem w stanie cwiczyc 4 razy na siłowni , 3 razy cardio po 30min i raz basen w okresie 7 dni i najważniejsze od jakiej diety zaczac i jak dobierac posilki do tej pory bylo to efektywne do czasu po paru miesiącach przestawalem rosnac bac dopadła mnie kontuzja . Dodam jeszcze ze do diety jestem wstanie przygotowac karczaka ryby warzywa platki owsiane jajka kasze ryz itp jestem wstanie przyjmowac 5 posilkow dzienie ale nie mam pojecia w jakiej kolejności i ilosci co jeść po przebudzeniu a co podczas przerw w pracy czy przed spaniem zeby organizm mógł sie regenerowac a staram się spac po 8 h dziennie w dodatku mieszkam w Uk wiec ciężko mi o dietetyka.